Как почистить ананас

как почистить ананасПокупка

Сортов этого фрукта довольно много, но в наши магазины завозят не все. Поэтому найти на полке ярко-желтый плод, источающий сильный аромат, чаще всего просто невозможно. Так что зеленоватые пятна у листьев ананаса и с противоположной от них стороны считаются вариантом нормы. А вот бурые, темно-коричневые участки сигнализируют, что продукт подпорчен.

Чтобы выбрать ананас, нажмите на его кожуру. Она должна быть мягкой и упругой, пружинить под пальцами. Если это не ощущается, скорее всего, что фрукт перезревший и даже подгнивший.

Обязательно попробуйте провернуть пышный хвост листьев на макушке ананаса. Они, кстати, должны быть зелеными, но чуть подсохшими. Если эта розетка проворачивается в мякоти хотя бы немного, плод спелый и достоин покупки.

как почистить ананасЧистка

  • Проще всего просто нарезать ананас толстыми шайбами и с каждой из них снять кожуру. Серединка у них будет более светлой и плотной, чем остальная мякоть. Ее тоже нужно удалить из каждого кружка.
  • Многие считают, что это не лучший способ очистить ананас – теряется много сока. Поэтому чаще вначале снимают с него шипастую оболочку, вынимают середину с помощью специального ножа и лишь потом нарезают на кусочки нужного размера. Один из самых эффектных подобных способов – тайский.
  • Рекомендуем перед тем, как чистить ананас, обрезать у него нижнюю часть, чтобы она стала плоской. Так его можно будет поставить на тарелку. Листья можно пока не срезать – они пригодятся вам вместо ручки.
  • Чтобы правильно почистить ананас, вам понадобится узкий и острый по всей длине нож. Им начинайте обрезать шкурку с плода движениями сверху вниз. Снимайте ее тонкими ломтиками, не беспокоясь пока об остающихся темных глазках.
  • После того, как вся колючая кожа снята, приходит время заняться этими плотными наростами. Если присмотреться, становится видно, что они лежат на непрерывных изогнутых линиях.
  • Удалив их, вы сможете почистить ананас, почти не потеряв сока. Держите фрукт за пучок листьев, и острым ножом, чуть под углом к глазкам, сделайте неглубокие надрезы с обеих сторон от линии.
  • Выньте треугольную полосу с остатками темных шипов, обнажив чистую мякоть. И проделайте все то же самое с другими рядами наростов.