Как пожарить баклажаны

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком

Ингредиенты:как пожарить баклажаны

  • 5 шт. средних баклажанов,
  • 2 помидора,
  • 100 гр. майонеза,
  • 100 мл. растительного масла,
  • 4 зубчика чеснока,
  • несколько веточек зелени.

Приготовление:

  1. Баклажаны нарезать небольшими тоненькими кусочками, залить их водой, предварительно поместив в небольшую миску и добавить соль.
  2. Пока баклажаны замачиваются нужно приготовить чесночный соус. Измельчить зубчики чеснока в чесночнице и смешать с майонезом.
  3. Помидоры порезать тоненькими кружочками, а зелень мелко порубить.
  4. Баклажаны достать из воды, промокнуть бумажным полотенцем и поджарить на разогретом масле в течении одной-двух минут, с каждой стороны.
  5. Достать баклажаны из миски. Промокнуть бумажным полотенцем. На раскаленном масле поджарить их с каждой стороны около 1-2 минут.
  6. Готовые баклажаны выложить на большое блюдо. Сверху обильно смазать их соусом и положить нарезанные помидоры. Посыпать все зеленью и аппетитная закуска готова! Такие баклажаны можно употреблять, как в горячем, так и в холодном виде