Как приготовить брокколи

Брокколи жареная

Ингредиенты:

• Брокколи — 600 гр.
• Сухари панировочные — 50 гр.
• Масло сливочное — 30-40 гр.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Головку брокколи хорошо промыть, разобрать на соцветия.
2. Вскипятить воду, добавить соль. Бросит брокколи в кипяток и варить 5-6 минут (2-3 минуты после закипания).
3. Пока брокколи варится, подготовить холодную (а лучше ледяную) воду.
4. Отваренную брокколи сразу же поместить в ледяную воду. Через 2-3 минуты воду слить.
5. При необходимости большие соцветия разрезать пополам.
6. В мисочку насыпать панировочные сухари. Соцветия брокколи тщательно обвалять в сухарях.
7. Разогреть сковороду, добавить масло. Брокколи обжарить на сливочном масле со всех сторон на среднем огне. Общий период обжаривания — 7-10 минут.
8. Жареная брокколи может быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасным гарниром к мясу.