Как приготовить брокколи

Брокколи жареная

Ингредиенты:как приготовить брокколи

  • Брокколи — 600 гр.
  • Сухари панировочные — 50 гр.
  • Масло сливочное — 30-40 гр.
  • Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Головку брокколи хорошо промыть, разобрать на соцветия.
  2. Вскипятить воду, добавить соль. Бросит брокколи в кипяток и варить 5-6 минут (2-3 минуты после закипания).
  3. Пока брокколи варится, подготовить холодную (а лучше ледяную) воду.
  4. Отваренную брокколи сразу же поместить в ледяную воду. Через 2-3 минуты воду слить.
  5. При необходимости большие соцветия разрезать пополам.
  6. В мисочку насыпать панировочные сухари. Соцветия брокколи тщательно обвалять в сухарях.
  7. Разогреть сковороду, добавить масло. Брокколи обжарить на сливочном масле со всех сторон на среднем огне. Общий период обжаривания — 7-10 минут.
  8. Жареная брокколи может быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасным гарниром к мясу.