Брокколи жареная
Ингредиенты:
- Брокколи — 600 гр.
- Сухари панировочные — 50 гр.
- Масло сливочное — 30-40 гр.
- Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
- Головку брокколи хорошо промыть, разобрать на соцветия.
- Вскипятить воду, добавить соль. Бросит брокколи в кипяток и варить 5-6 минут (2-3 минуты после закипания).
- Пока брокколи варится, подготовить холодную (а лучше ледяную) воду.
- Отваренную брокколи сразу же поместить в ледяную воду. Через 2-3 минуты воду слить.
- При необходимости большие соцветия разрезать пополам.
- В мисочку насыпать панировочные сухари. Соцветия брокколи тщательно обвалять в сухарях.
- Разогреть сковороду, добавить масло. Брокколи обжарить на сливочном масле со всех сторон на среднем огне. Общий период обжаривания — 7-10 минут.
- Жареная брокколи может быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасным гарниром к мясу.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
