Как приготовить фрикадельки

Фрикадельки в томатно-чесночном соусе

Ингредиенты:как приготовить фрикадельки

Для фрикаделек:

  • Фарш мясной (свинина или говядина) — 500 гр.
  • Яйца куриные — 2-3 шт.
  • Белый черствый хлеб — 100 гр.
  • Молоко — 100 гр.
  • Сыр — 100 гр.
  • Зелень петрушки — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Для томатного-чесночного соуса:

  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Томат-паста — 2 ст. л.
  • Растительное масло — 4 ст. л.
  • Вода — 1 л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Зелень вымыть и мелко нарезать.
  2. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Черствый белый хлеб замочить в молоке. В миску положить фарш, яйца, отжатый хлеб, сыр, мелко рубленную зелень петрушки, соль и перец.
  4. Всё хорошо перемешать.
  5. Мокрыми руками сформировать фрикадельки размером не больше грецкого ореха.
  6. Вымыть и очистить лук. Чеснок очистить. Все мелко нарезать.
  7. Разогреть глубокую и широкую сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и чеснок.
  8. Жарить, помешивая, на небольшом огне около 5 минут.
  9. Вскипятить чайник. Налить 1 л кипятка в кастрюльку. Добавить соль и томат-пасту. Хорошо перемешать. Или можно использовать 1 л томатного сока.
  10. К поджаренным луку и чесноку влить соус. Дать закипеть. Как только соус закипит, положить в него фрикадельки.
  11. Накрыть крышкой и тушить фрикадельки в томатном соусе на медленном огне около 40-50 минут (пока соус не загустеет).
  12. Фрикадельки в томатно-чесночном соусе готовы. Подавать с любимым гарниром.