Как приготовить голубцы

Голубцы с мясом

Ингредиенты:как приготовить голубцы

  • Капуста — 1 кочан
  • Рис — 200 гр.
  • Фарш мясной — 500 гр.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Приправа — 1 ч. л. (по вкусу)
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Для соуса:

  • Сметана — 2 ч. л.
  • Томатная паста или кетчуп — 2 ч. л.
  • Приправа — 1 ч. л. (по вкусу)
  • Соевый соус — 1 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Вода — 0,5-0,75 стакана

Приготовление:

  1. Отделить листья капусты друг от друга. Для этого сделать надрезы на кочане около кочерыжки. Опустить подготовленный кочан в кипящую воду на 5 минут.
  2. Рис отварить до полуготовности (5 минут). Переложить в миску.
  3. Добавить фарш к рису и перемешать.
  4. Посолить, добавить приправу, черный перец. Тщательно перемешать фарш.
  5. Когда капуста проварилась, отсоединить листья по одному.
  6. На каждом листе срезать утолщения.
  7. Капустный лист выложить на разделочную доску. Выложить ложку фарша.
  8. Завернуть капустный лист «конвертом».
  9. Так завернуть все голубцы.
  10. Приготовить соус. Смешать сметану и томатную пасту.
  11. Тщательно перемешать, добавить приправу и соевый соус. Снова перемешать.
  12. Соус посолить и долить воды. Снова перемешать.
  13. Нагреть сковороду (сотейник или кастрюлю). Налить растительное масло, выложить голубцы, залить их соусом. Готовить голубцы с мясом под крышкой 15-20 минут.
  14. Уменьшить огонь до минимума и тушить голубцы с мясом еще 10 минут.
  15. Голубцы с мясом и рисом готовы!