Как приготовить пюре

Картофельное пюре с молоком

Ингредиенты:как приготовить пюре

  • Картофель — 1,5 кг;
  • Масло сливочное — 50 гр;
  • Молоко 3,5% — 100 мл;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Картофель почистить. Порезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размера картофелин, чтобы быстрее сварилась. Сложить в кастрюльку и залить водой, посолить.
  2. После закипания варить на медленном огне до готовности картофеля. Как проверить готовность картофеля? Нужно проколоть его ножом или вилкой. Если он сварился, то нож войдет мягко.
  3. Пока картофель варится, можно приготовить молоко для пюре. Нужно чтобы молоко было горячее. Если залить в пюре холодное молоко, во-первых, она остынет, во-вторых, немного потемнеет.
  4. Нагреть молоко почти до кипения.
  5. Когда картофель сварился, слить воду, аккуратно придерживая крышку что-бы отварной картофель не выпал из кастрюли.
  6. Добавить сливочное масло.
  7. Размять картошку «толкушкой». Можно размять деревянной «толкушкой». Разминать надо тщательно, чтобы не осталось комочков.
  8. Добавить горячее молоко. Перемешать, взбивая пюре. Молока должно быть достаточно, пюре должно получиться жидковатым, через некоторое время оно загустеет. Если молока не хватило, подогрейте еще.

Если вы не планируете сразу кушать картофельное пюре, то закутайте его в одеяло. А вообще, лучше варить на один раз, так как картошечка, впрочем, как и другие блюда, особенно вкусна «с огня».