Как сушить грибы

как сушить грибыКак сушить белые грибы в домашних условиях

Именно боровики принято заготавливать таким способом, так как в процессе вяления они приобретают непревзойденный вкус и аромат. По питательной ценности их можно сравнить с мясом, а уж насколько аппетитны в составе блюд, пальчики оближешь!

Их, как правило, сушат на нитке, выбирая для этого здоровые, красивые и крепкие экземпляры. Ножку отрезают, оставляя небольшую часть для крепости шляпки. Но выбрасывать ее не стоит: нарезав на кружочки, тоже нанизать на нитку.

Если она сильно тонкая, то можно разделить ее вдоль. Сушка белых грибов осуществляется на улице в жаркое время года. Их подвешивают в хорошо проветриваемом месте, но контакта с прямыми солнечными лучами следует избегать.Как сушить грибы в электрической

Грибы в домашних условиях можно разложить на подносе, отрезе ткани или сухой доске. Единственное условие – их нужно периодически помешивать. Через 3–4 дня, максимум неделю, они будут готовы.

как сушить грибыКак  сушить грибы в духовке

Сушить грибы в духовке – очень просто. Главное придерживаться правил и у любого это получится. Для того, чтобы сушка прошла правильно, нужно приобрести или сделать самостоятельно решетки, которые вошли бы в духовку. Решетки можно соорудить и из обычной проволоки.

Предварительно грибы очищаются, а крупные разрезаются на несколько частей. На решетку грибы кладутся неплотно, желательно соблюдать небольшое расстояние. После устанавливаем на духовке температуру 45°. В таком режиме печка должна быть включена до того момента, пока их поверхность не подсохнет.

После этого повышаем температуру до 70-80 градусов и оставляем до того момента, пока не заметим, что они уже полностью подсохли. Не забывайте, что мелкие грибы сохнут быстрее. Их можно вытащить, а остальные оставить досушиваться. Не забывайте изредка менять решетки местами, чтобы грибы просушивались со всех сторон равномерно.

Важно во время сушки оставить приоткрытой дверцу духовки – так вы обеспечите воздухообмен.