Как тушить курицу

По статистике мясо именно этой птички наиболее популярно в России, ведь при своей невысокой стоимости оно очень вкусное и быстрое в приготовлении. В мировой кулинарии существует тысячи фото и видео рецептов приготовления белого мяса и куриных потрохов, но мы сегодня решили посвятить статью теме, как потушить курицу на сковороде.

Как вкусно потушить филе курицы на сковороде с картошкой?

Ингредиенты:

  • филе куриное – 290 г;
  • картофель – 680 г;
  • луковица репчатая – 80 г;
  • чесночные зубцы – 2 шт.;
  • майонез – 60 г;
  • без запаха растительное масло – 45 мл;
  • листики лаврушки – 1-2 шт.;
  • смесь молотых перцев – по вкусу;
  • нарубленный зеленый лук и укроп – 1 горсть;
  • соль крупная – 2 щепотки.

Приготовление

Первоначально замаринуем ненадолго куриное филе. Разрезаем его не некрупные кубики и смешиваем с майонезом, нарубленным репчатым луком и чесноком, а также приправляем по вкусу солью, молотой смесью перцев и разломанными лавровыми листьями. Перемешиваем мясо хорошенечко и даем постоять минут двадцать. За это время очищаем и нарезаем некрупными кубиками картофельные плоды.

Прогреваем глубокую сковороду с растительным маслом, выкладываем в нее промаринованное куриное филе и жарим, помешивая, до испарения практически всей жидкости. Теперь закладываем подготовленный картофель, прикрываем сковороду крышкой и тушим ее содержимое, периодически перемешивая, до мягкости картофеля. Теперь добавляем зеленый лук и укропчик, перемешиваем, даем минут пять настояться, и можем подавать.

Как потушить курицу на сковороде с овощами и подливкой?

Ингредиенты:

    • куриное мясо без кожи (мякоть) – 340 г;
    • луковица репчатая – 85 г;
    • морковь – 85 г;
    • болгарский сладкий перец – 120 г;
    • кабачок – 220 г;
    • без запаха растительное масло – 45 мл;
    • паста томатная – 65 г;
    • чесночные зубцы – 2 шт.;
    • листики лаврушки – 1-2 шт.;
    • черный свежесмолотый перец – 1 щепотка;
  • соль крупная – 2 щепотки.

Приготовление

Нарезанную некрупными кусочками куриную мякоть подрумяниваем первоначально в сковороде в разогретом масле. Затем закладываем нарубленный лук репчатый, а через четыре минуты добавляем соломку моркови и перца болгарского сладкого. Обжариваем овощи с мясом еще четыре минуты, после чего бросаем подготовленный нарезанный кубиками или брусочками кабачок. Добавляем пасту томатную, нарубленный чеснок, лаврушку, перчик и соль. Перемешиваем, прикрываем сковороду крышкой. Снижаем интенсивность жара до минимального и томим блюдо в течение двадцати минут.